Mocorito, Sinaloa (Paher Portal).- En un hecho histórico para el estado de Sinaloa y para el Pueblo Mágico de Mocorito, el presidente municipal Enrique Parra Melecio recibió en la Ciudad de México, de manos del Director General del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), Dr. Vidal Llerenas Morales, la declaratoria oficial de protección como Indicación Geográfica del “Chilorio de Mocorito”, convirtiéndose en la primera de su tipo otorgada en la historia de Sinaloa.
Durante este importante acto, el alcalde estuvo acompañado por la directora de Turismo Municipal, Diana López Cervantes, quienes recibieron este distintivo que reconoce, protege y fortalece uno de los productos gastronómicos más emblemáticos de la región.
En el evento también estuvieron presentes la Mtra. Talia Vázquez Alatorre, Subdirectora Regional del IMPI; el Ing. Reginel Gaxiola, Director General de CODESIN Zona Centro Norte de Sinaloa; así como Jesús Eduardo Cuadras Camacho, Director Regional de CODESIN Zona Centro Norte.
La obtención de esta Indicación Geográfica representa un logro trascendental para Mocorito, ya que garantiza la autenticidad y el origen del tradicional chilorio, además de impulsar su promoción, comercialización y posicionamiento a nivel nacional e internacional.
De acuerdo con la publicación del libro México, Herencia y Origen. Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas, editada por la Secretaría de Economía y el IMPI, el Chilorio de Mocorito es mucho más que un platillo tradicional; constituye una expresión cultural que refleja la memoria colectiva, el conocimiento gastronómico y la identidad de toda una comunidad. El documento destaca que esta preparación ha sido transmitida de generación en generación y forma parte fundamental del patrimonio culinario del noroeste mexicano.
Asimismo, se reconoce a Mocorito como la cuna del chilorio, una tradición con más de tres siglos de historia que ha acompañado celebraciones familiares y la vida cotidiana de sus habitantes. El reconocimiento como Indicación Geográfica protege su autenticidad y respalda su trascendencia cultural, permitiendo preservar las prácticas y saberes que le dan origen.
Este distintivo también representa una oportunidad para fortalecer la economía local, impulsar el turismo gastronómico y promover el trabajo de productores, cocineras y emprendedores que mantienen viva esta tradición que distingue a Mocorito dentro y fuera de Sinaloa.
Con este reconocimiento, Mocorito reafirma su lugar como referente de la gastronomía sinaloense y mexicana, consolidando un legado culinario que hoy cuenta con protección oficial y reconocimiento nacional.
La declaratoria de Indicación Geográfica del “Chilorio de Mocorito” representa un motivo de orgullo para los mocoritenses, al reconocer oficialmente un producto que forma parte de la historia, la cultura y la esencia de este Pueblo Mágico.